パンを試し焼きしてみた！

本業のアンティーク販売の家具を修復しながら、パンの試し焼きをしてみました。イースト菌でオーブンを使用しては焼いた事はありますが、天然酵母で石窯で燃料は薪を使用してのパン焼きはした事がありません。そして、パン焼きの経験は数回でフランスで教わってからはパン焼く機会はなかった。当然失敗で座布団カンパーニュ！恥ずかしくて画像には上げられないレベルですが、失敗の原因が明らかになりました。成型後のパン生地の発酵と窯の燃焼のタイミングと石窯の温度管理で、色々と窯の温度管理に癖がありそうで、２回目の焼きは膨らまなかったが、焼き色はいい色が付いたので、すべてのタイミングを図って滞りなくこなす事が出来れば、完成できそうです。やはり経験は大事で、動画などで見てすぐ出来る様にはなりません。失敗を繰り返して改善点を見つけて、ダメな所を直してを繰り返す事の大事さを新ためて思い知りました。絶対に成功して見せます。本業も同じで、経験体験をしたので自分の想いを発信して販売も成功させたいと思っています。

御覧して下さった皆様へ。ブログを見てくれてありがとうございます。すべての記事は、私を癒して生きるきっかけをくれた人々との交流記録です。ホームページで海外品を販売して、彼らを日本に御招待する為に使います。ブロブ記事は広告であり、収益につながる様になるといいなあと思いで、恥ずかしさいっぱいで発信しています。先進国でも貧しくて、海外を見る事無く一生を終える人もいます。その様な人を一人でも少なくし、一生の思い出を日本という国で体験してもらいたいと考えています。よろしかったら、ホームページの商品もご覧して下さい。