おっさんの３連休

おっさんの３連休は草刈りと趣味のパン焼き。

気温が下がり、蚊が居なくなってこれから草も生えない季節を迎える前に、我が家の竹藪の草刈りをしました。この時期に草刈りをして草を放置しておくと草は肥料になり、筍の季節までは草も生えることなく筍が収穫できます。なので広大な広さの竹藪を年一回この時期に整備しています。竹藪の他に雑地があり、会社員時代はゆっくりと１週間位かけて草刈りをしていましたが、筍を楽しみしてくれている人が手伝いに来てくれました。筍は販売や農協に出していないので、旬に時期は取り放題で無料。美味しいとか初めて掘ったとかみんな喜んでくれるので、毎年整備はしています。取りに来る人もお年を召してきたり、雑草で筍の頭が見えづらくなって来ているので少し手を入れて旬の季節を迎える準備します。手伝ってくれた友人に感謝です。

今年は早く草刈りが終わり、趣味で焼くパン釜が出来上がったのでパンを焼きました。趣味としていますが全くの素人で、電子レンジオーブンでしか焼いたことがありません。石窯で燃料は薪を使い、酵母は天然酵母を培養させて作るのは初めてです。フランス滞在中は毎日パンを食べていたし、友人の紹介でパン焼きを習いにパン屋に手伝いに行く経験もしました。しかしそこは商売で最新機器がずらりとあって、私の希望の手焼き風ではなかったが勉強になりました。今回実際には４つ焼きましたが３つは失敗して、配合の見直しや石窯のクセの様な物や燃焼温度管理や２次発酵とパンを焼くタイミング等が合わない検証結果。しかしながら焼きたてパンはいい匂いがしましたし、味はそんなに悪くありませんでした。次回は検証結果を参考にして全て成功する様に焼けると思います。まずは失敗作を消費します。そんな３連休でした。

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